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Croquons local au restaurant scolaire (publié le 17.05.2011)
Au menu des enfants de l’Ecole de l’Europe : Salade, viande, carottes et pommes garanties 100 % genevoises.
Depuis le début du mois de mai, la Ville de Genève s’est lancée dans une phase active de promotion des produits régionaux dans les restaurants scolaires et les institutions de la petite enfance subventionnés. Cette campagne s’inscrit dans le cadre de la politique générale d’amélioration de la qualité alimentaire de la restauration collective.
Un programme d'approvisionnement des restaurants scolaire en produits locaux débute le 17 mai 2011, dans le cadre de cette campagne. Pour marquer son lancement, Carine Bachmann, directrice (ai) du département de la cohésion sociale, de la jeunesse et des sports et Michèle Künzler, conseillère d’Etat chargée du département de l’intérieur et de la mobilité, ont partagé un repas en compagnie des élèves de l’Ecole de l’Europe, dans le quartier des Charmilles.
Les 41 lieux de restauration collective subventionnés que compte la Ville de Genève servent chaque jour un total de 4700 repas. Pour promouvoir les produits locaux et de saison, le Service des écoles et institutions pour l’enfance a demandé aux associations de restaurants scolaires en charge de la préparation des repas, de proposer, une fois par mois, un menu composé exclusivement de produits labellisés Genève Région-Terre Avenir (GRTA)**. Il leur est aussi suggéré de mettre chaque jour dans l’assiette des élèves un produit labellisé : légume, fruit, lait, viande ou pain.
Pour appuyer cette démarche, des animations pédagogiques sont organisées durant la pause de midi, dans sept écoles de la Ville, de la mi-mai à la fin juin 2011. Initiées par la direction générale de l’agriculture, elles sont menées par le Service des écoles et institutions pour l’enfance, Genève est ainsi la seconde commune genevoise à lancer un tel programme d’animations, après la commune de Vernier, en 2010.
De par sa visibilité et le public qu’elle cible, cette campagne ambitionne de sensibiliser, au-delà des enfants eux-mêmes, les familles et le grand public au plaisir et à la nécessité de consommer des produits du terroir. Elle bénéficie pour cela d’un matériel de promotion particulièrement adapté, qui est l’œuvre d’une jeune illustratrice, Mirjana Farkas.
La Ville de Genève a signé en septembre 2010 les Engagements d’Aalborg*. Avec cette campagne, elle répond à l’un des treize objectifs qui concerne l’économie locale : « la Ville augmente de manière significative la part des produits locaux et de saison consommés au sein des établissements publics dont elle est propriétaire. »
*Les engagements d'AalborgLes Engagements d’Aalborg définissent des principes de politiques publiques en matière de durabilité locale. En Ville de Genève, 13 champs d’actions privilégiés ont été définis, ainsi que plus de 50 activités et mesures concrètes clés, à rapprocher des efforts fournis à l’échelon local en matière de développement durable | |
**Genève-Région-Terre-Avenir (GRTA) garantie de proximité et de qualitéCréé en 2004, propriété de l’Etat de Genève, le label GRTA est certifié par un organisme indépendant de certification. Il repose sur quatre principes : | |
A l'heure actuelle près de 200 entreprises, du canton de Genève et de la zone franche, sont labellisées.
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| A table: MM. F. Ursino, Chef de cuisine; J.-P. Viani, Directeur général de l'agriculture; Mmes C. Bachmann, Directrice (ai) du département de la cohésion sociale, de la jeunesse et des sports; I. Widmer, Cheffe du service des écoles et institutions pour l'enfance. Au centre, debout: C. Liver, Diététicienne, Service des écoles et institutions pour l'enfance. | Mmes E. Marafico, Adjointe scientifique à la Direction générale de l'agriculture; M. Künzler, Conseillère d’Etat chargée du département de l'intérieur et de la mobilité; C. Bachmann Directrice (ai) du département de la cohésion sociale, de la jeunesse et des sports. |
Pour tout complément d'information :
Isabelle Widmer, cheffe du service des écoles et institutions pour l'enfance. Tél. +41 (22) 418 48 22
Elodie Marafico, adjointe scientifique, direction générale de l'agriculture. Tél. +41 (22) 388 71 71
