Rouge
Rose
Orange
Vert
Beige
Brun
Noir
Bleu marine
La vigne, les vins
La parcelle est située au cœur du vignoble, au sommet du coteau de Lully, sur la commune de Bernex à 8 km de la ville. Elle se situe à une altitude de 490m et est bien exposée avec une pente régulière au sud-est. Elle est dans son essence et sa culture, proche du vignoble genevois. Elle a été créée en 1986 et couvre une surface de 5073 m².
La culture
La vigne est cultivée selon les principes de la production intégrée, ce qui signifie que les ceps se développent en symbiose étroite avec la nature que l'on s'efforce de respecter au maximum. On limite ainsi les traitements superflus et nuisibles pour les insectes utiles au bon développement de la plante dans un écosystème équilibré. Le vigneron se contente de diriger le tout vers l'objectif premier : produire des raisins sains, propres à assurer des vins de haute qualité.
Dans le but d'éviter l'érosion des sols, il est préconisé d'enherber les interlignes, sans pour autant que cette couverture végétale ne crée une concurrence pour le cep de nature à compromettre la bonne maturité du raisin.
Par exemple, dans le souci de sauvegarder également l'équilibre du biotope, les populations d'acariens sont contrôlées. En cas de dépassement du seuil de tolérance, qui aurait pour conséquence d'anéantir le développement végétatif normal du cep de vigne, il est fait appel a des prédateurs naturels qui en limitent leur nombre.
Les cépages, la vinification, les vins
Les deux cépages conduits sur cette parcelles et élaborés comme vins des Nations font partie de la noble famille des Pinots.
Pinot blancLe Pinot blanc produit des raisins vert clair avec des nuances dorées. Le vin qui en découle, allie les parfums floraux mais aussi de noisettes et de feuilles de cassis, il est présent dans la structure et l’harmonie. | Pinot grisSon cousin, le Pinot gris, cépage à pellicule rose, s’exprime par des parfums plus capiteux et plus évidents de fraises et de framboises. Il est tout en rondeur avec une touche tannique. Sa robe met en évidence une nuance rosée, pigments échappés des pellicules colorées | |
  Nouvelle étiquette dès 2010 Le cépage est insrit en bleu |   | |
|
Ils ont subi une fermentation alcoolique à température régulée aux environ de 20°C, suivie peu après par une fermentation malolactique destinée à abaisser leur acidité. Une fois stabilisés et clarifiés dans le respect de leur personnalité, ils ont pu être mis en bouteille au printemps. Ils ont une teneur en alcool d'environ 13%vol. et une acidité totale avoisinant les 4,0 g/l exprimée en acide tartrique. |
|
Fiche technique
| Sol Calcaire total: entre 4.8 et 11.2 % Argile: entre 21.9 et 26.9 % Silt: entre 44.8 et 47.3 % Sable: entre 25.8 et 33.3 % | Cépages Pinot gris: cl. 52 Pinot blanc: cl. 55 Porte greffe: SO4 | Données générales Année de plantation: 1986 Surface de la parcelle: 5073m² Altitude: 490 m Orientation: sud-est |
Première étiquette de vin de la Vigne des Nations 1994 - Archive
